Японская кухня: Запеканка Дория с креветками рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Японская кухня: Запеканка Дория с креветками

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

некрупные креветки (например, королевские) – 6 шт.,
замороженные бобы Эдамаме – горсть,
вареный японский круглозерный рис – 250 г,
сливочное масло - 1 ст.л.,
японский соевый соус – 1 ст.л.,
мягкий сыр для пиццы (например, Моцарелла) – 70 г.

Для белого соуса (Бешамель):
пшеничная мука - 3 ст.л.,
сливочное масло - 3 ст.л.,
молоко - 200 мл,
соль – 0,5 ч.л.

Про рецепт:

Мы уже рассказывали об этом любопытном блюде. Дория – японский вариант запеканки, или гратена. Дория не очень похожа на классические японские блюда, но ее изобрели именно в Японии как дань моде на увлечение западной кухней. Этому блюду уже более ста лет. Дория очень популярна в домашней кухне в качестве быстрого семейного обеда или ужина. Есть довольно много разновидностей этого блюда, но суть его одна – отварной или жареный рис с различными добавками (мясом, рыбой, морепродуктами, овощами, грибами и др.) выкладывается в порционные формочки (или в горшочки для запекания), поливается соусом (чаще всего Бешамель) и посыпается тертым сыром. Блюдо запекается в духовке до расплавления сыра и появления золотистой корочки и подается горячим.
Мы уже рассказывали, как приготовить Дорию с креветками и грибами под белым соусом и с мясным соусом карри под вкусной сырной корочкой. Сегодня мы поделимся с вами рецептом Дории с креветками и бобами Эдамаме под соусом Бешамель. Вкуснейшее домашнее блюдо.

Разморозить при комнатной температуре креветки и бобы Эдамаме.
Бобы поместить в плошку и залить холодной водой. Когда они потребуются - слить с них воду.

Креветки полностью очистить от панциря, включая и хвостик. Для этого блюда можно использовать и варено-мороженные креветки.

В воке или кастрюльке вскипятить воду и опустить в нее креветки. Варить примерно 2 минуты, до побеления креветочного мяса и незначительного порозовения. Варить нужно только сыромороженые креветки, варено-мороженые варить не нужно.

Вынуть шумовкой готовые креветки. Их можно оставить в целом виде, а можно нарезать небольшими кусочками – дело вкуса.

Вареный рис переложить в глубокую емкость. Добавить к рису сливочное масло и соевый соус.

Рис должен быть теплым. Если рис сварили заранее – то поставить емкость с рисом на 30 секунд в микроволновку и разогреть его. В теплом рисе сливочное масло растает. Перемешать рис со сливочным маслом и соевым соусом.

Распределить рис по двум порционным пиалам.

В каждую пиалу положить по три креветки целиком (или половину от общего количества кусочков креветок).

Распределить поровну по порционным пиалам бобы Эдамаме.

Теперь нужно приготовить соус Бешамель. В сотейнике или небольшой толстостенной кастрюльке растопить сливочное масло на малом огне.

Добавить в сотейник муку.

Быстро перемешать муку и масло.

Добавить в сотейник молоко и перемешать все венчиком, чтобы получилась масса без комочков. Готовить соус, постоянно помешивая, до сгущения (по консистенции как очень жидкая сметана).

Залить готовым соусом содержимое порционных пиал с рисом.

На крупной терке натереть сыр.

Посыпать половиной тертого сыра поверх креветок содержимое каждой пиалы.

Разогреть духовку до 200⁰С, поставить на средний ярус пиалы и запечь Дорию до расплавления сыра и его зарумянивания. Это примерно 10 минут. Но все же стоит посматривать, как готовится блюдо. Как сыр зарумянился – оно готово. Блюдо сразу же подавать горячим к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!