Японская кухня: Жареный цыпленок с лапшой удон и луковым гарниром рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Японская кухня: Жареный цыпленок с лапшой удон и луковым гарниром

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

лапша удон (свежая, замороженная, сушеная или сублимированная) – 2 порции,
куриное бедро – 1 шт. (примерно 200 г),
соль – щепотка,
молотый черный перец – щепотка (или по вкусу),
зеленый лук - 3-4 стебля,
лук-порей – половина стебля,
чеснок - 1 крупный зубчик,
растительное масло - 1 ст.л.

Для соуса:
вода - 500 мл,
китайский сухой куриный бульон в гранулах («куриная приправа», «куриный порошок») - 1 ч.л.,
кукурузный крахмал - 2 ч.л.,
японский соевый соус - 1 ч.л.,
соль - 1/3 ч.л. (или по вкусу).

Про рецепт:

Этим вкусным горячим сытным блюдом в Японии предпочитают угощаться в холодное время года – оно отлично согревает и насыщает. В его основе – любимая в Стране Восходящего Солнца пшеничная лапша удон и жареные кусочки куриных бедрышек, сдобренные жареным луком и чесноком и соусом на основе куриного бульона. Блюдо готовится просто и быстро. Это угощение – один из фаворитов у ценителей азиатской лапши с мясом и бульоном. Жареный лук и чеснок придают блюду особые вкусовые нотки и будоражат аппетит своими ароматами. Непременно стоит попробовать приготовить это блюдо – возможно, оно станет одним из любимых обедов у вашей семьи. Количество ингредиентов указано на две порции.

Помыть куриное бедро, удалить при необходимости косточку, остатки хрящиков и лишний жир, шкурку оставить.

Положить филе бедра шкуркой вниз на разделочную доску и нарезать мясо острым ножом вместе со шкуркой на небольшие кусочки, на один укус.

Переложить кусочки мяса в емкость для маринования, посолить и поперчить и оставить до надобности.

Очистить от шелухи зубчик чеснока и нарезать его ломтиками.

Белые части стеблей зеленого лука нарезать тонкими кружками.

Несколько стрелок зелени лука нарезать колечками.

Отрезок лука-порея нарезать кружками, достаточно тонкими - примерно 0,5 см толщиной.

В подходящую емкость налить воду, добавить сухой гранулированный куриный бульон, кукурузный крахмал, японский соевый соус и соль.
Если есть домашний куриный бульон, то взять его в нужном количестве. Если он уже соленый, то не использовать соль.

Перемешать содержимое емкости до равномерного смешения ингредиентов.

В воке или кастрюле вскипятить достаточное количество воды и опустить в кипящую воду лапшу удон. Готовить лапшу в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке лапши.

Готовую лапшу откинуть на сито и промыть холодной проточной водой. Оставить стекаться.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и, постоянно помешивая, обжарить ломтики чеснока до коричневого цвета, затем быстро вынуть из горячего масла чеснок и переложить на блюдце.

В этом же масле обжарить стебли лука и лук-порей, помешивая, до легкого зажаривания, при этом стараться разделить на слои кружки лука-порея лопаткой. Готовый лук переложить на тарелку.

В вок с остатками теперь уже лукового масла сложить шкуркой вниз кусочки курицы, при этом постараться, чтобы кусочки легли на дно вока в один ряд. Жарить курицу примерно 2-3 минуты или до хрустящей корочки, не переворачивая.

Затем перевернуть кусочки курицы на другую сторону и жарить еще 2 минуты.

Добавить в вок соус, предварительно его перемешав, чтобы поднять со дна выпавший в осадок крахмал.

Довести бульон до закипания, уменьшить огонь до малого и варить примерно 3-4 минуты или до незначительного сгущения, затем нагрев выключить.

Теперь осталось сервировать блюдо. Разложить пополам в две порционные пиалы вареный удон,
добавить половину жареного мяса, залить половиной бульона и поверх выложить половину жареного лука и чеснока. Украсить блюдо зеленым луком. Затем сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!