Зеленое карри с курицей рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Зеленое карри с курицей

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Куриная грудка — 1 шт. (небольшая)
Репчатый лук — 1 шт. (маленькая)
Чеснок — 1-2 дольки
Перец (сладкий) -1/2 шт.
Перец чили — 1-2 шт.
Соевый соус — 2 ч.л.
Лимон (или лайм, по желанию) — немного для кислоты
Thai green curry paste (пачка 100 гр.) — 3 ч.л.
Кокосовое молоко — 150 мл. (~1/3 банки)
Помидоры черри — 6-7 шт.
Мини-кукуруза — 5-6 шт.
Кинза — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Куриный бульон — 150-250 мл. (0,5-1 стакан)

Про рецепт:

Из трех видов карри — красного, желтого и зеленого, зеленое — наименее острое и даже в настоящем тайском варианте, терпимо для европейца. Основой блюда является зеленая паста карри, которую можно купить готовой или приготовить самостоятельно. Приготовление пасты карри — долгий и трудоемкий процесс, однако измельченные в ступке свежие ингредиенты конечно более ароматные и вкусные, чем магазинная паста. Кстати, в Тайланде, где в последнее время стало модно готовить дома, пасту обычно делают на заказ макашницы на улице и продают в целофановых пакетиках. Не стоит путать настоящую тайскую пасту карри с карри, которое продается в пакетиках в порошке — тут нет ничего общего. Чашка ароматного горячего остренького карри — отлично согревает в промозглую зимнюю погоду!
Карри готовим в кастрюле или на воке — кому как нравится. Вок также удобен для приготовления супов как и для жарки. Так как на воке все готовится очень быстро, все ингредиенты нужно сразу подготовить.

Нарезаем лук и чеснок достаточно мелко, куриную грудку также режем на полоски (кусочки) примерно 4-5 см в длину.

Перец чили нарезаем тонкими кружочками (для меньшей остроты можно удалить семена).
Болгарский перец режем кусочками 2 на 3 см примерно.
Помидорки черри на пополам, мини-кукурузу на 3 части.
Крошим зеленый лук и кинзу.

На хорошо прогретый вок наливаем растительное масло, и кидаем лук, чеснок и перец чили. Обжариваем 1 мин., добавляем соевый соус, пасту карри 2 ч.л., перемешиваем.

Затем добавляем курицу и снова обжариваем 1-2 мин.

Потом зеленый перец, перемешиваем и жарим еще 1-2 мин.

Затем добавляем кокосовое молоко, ложку пасты карри, помидорки и мини-кукурузу. Все перемешиваем и варим.

Для увеличения объема жидкости добавляем куриный бульон.
Если карри получается слишком водянистым можно загустить крахмалом (0,5 ч.л.)
После того, как все закипит, варим 5-7 мин. Затем добавляем зелень. Немного сока лимона (лайма).

На гарнир — вареный рис «Жасмин».

Будьте здорові!

Автор: travelfood.ru

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!