Стир-фрай Гид - часть 1
Стир-фрай Гид - часть 2
Стир-фрай Гид - часть 3

Если вот самый простой стир-фрай из одного ингридиента наименее известен, то вот влажный стир-фрай, пожалуй самый распространеный на Западе. Классический пример - Му Гу Гай Пан - курица с грибами, в совершенно невыразительном соусе, или Чоп Су, из той же оперы.
поэтому предлагаю сделать нечто более интересное, а именно - "Свинину со вкусом рыбы".
Несмотря на название в этом рецепте нет ни рыбы, ни вкуса рыбы, если по-честному.
Легенда гласит, что давным-давно была семья в провинции Сычуань, которая любила есть рыбу. Но им не нравился запах готовящейся свежей рыбы, поэтому при приготовлении рыбы они использовали лук, имбирь, чеснок, вино, уксус и соус, чтобы избавиться от запаха, одновременно улучшая ее вкус. Однажды ночью, мать семейства решила положить остатки приправы, которую она только что использовала для приготовления рыбы в другое блюдо, которое она готовила , чтобы не выбрасывать. Когда она закончила готовить блюдо, она почувствовала себя немного виноватой, так как она не знала, будет ли блюдо вкусным, и как объяснить это своему мужу. Пока она раздумывала, ее муж вернулся и начал есть еду на столе, не давая ей шанса объяснить.
Она не знала, было ли это потому, что ее муж устал, или потому, что он чувствовал, что блюдо было особенным. К ее удивлению, муж похвалил ее стряпню, сказав, что блюдо было вкусным